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Dulzura oriental - Dulces caseros de Delicias turcas.

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Muy dulce, sabrosa y auténtica dulzura turca: Turkish Delight es un dulce suave que no es difícil de cocinar en casa. Lo principal - simplemente mantener la receta y el tiempo de cocción.

Ingredientes para delicias turcas:

  • 4 vasos de azúcar;
  • 1,5 vasos de agua (jarabe) y 3 vasos de agua (almidón);
  • tartar 1 cucharadita;
  • 1 taza de maicena;
  • jugo de limón 1 cucharada. l.
  • colorante alimentario (opcional);
  • azúcar en polvo.

Empezar a cocinar

1. En una sartén, mezcle el agua (1.5 tazas) y el azúcar, póngala en la estufa, deje hervir y hierva a fuego lento durante 5-10 minutos. El jarabe correcto debe convertirse en bolas cuando se enfríe.

2. En agua (3 tazas) revuelva, vertiendo lentamente, almidón y crema de tártaro. Prender fuego y dejar hervir hasta obtener una pasta. No dejes que los bultos!

3. Ahora vierta el jarabe de azúcar en una corriente lenta mientras revuelve activamente.

4. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se torne de color marrón dorado. En este punto, puede agregar un tinte (agregado un tinte rojo en la clase magistral), esencia de vainilla, nueces, etc.

5. Luego, vierta la mezcla en un recipiente lubricado con aceite y envíelo para que se congele hasta el día siguiente.

6. Al día siguiente, pulverice la mesa con azúcar en polvo, transfiera la masa resultante, córtela en trozos, espolvoree con azúcar en polvo.

¡La delicia turca está lista!

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